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Panadería Mich Mich / entre escalas

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Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía exterior, LadrilloPanadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, CocinaPanadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, Cocina, Madera, EstanteríasPanadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, MaderaPanadería Mich Mich / entre escalas - Más Imágenes+ 16

São Paulo, Brasil
  • Arquitectos: entre escalas
  • Área Área del proyecto de arquitectura Área:  117
  • Año Año del Proyecto de arquitectura Año:  2024
  • Fotógrafos
    Fotografias:Pedro Kok
  • Proveedores Marcas y productos usados en este proyecto de arquitectura
    Proveedores:  Deca, Pedras Coimbra, REKA, São Rafael, Toldos Granja Viana
  • Categoria: Tienda
  • Arquitecta Responsable: Marina Panzoldo Canhadas
  • Colaboradores: Rodrigo Carvalho, Delfina Facio
  • Ingeniería Estructural: Guilherme Custódio
  • Metalistería: Humberto Serralheria
  • Ingeniería Hidráulica Y Eléctrica: Neway Engenharia
  • Comunicación Visual: Estúdio Bora.lá
  • Levantamiento: Planta Expressa Levantamentos Arquitetônicos
  • Constructor: Edson Ferreira - Construções e reformas
  • Carpintería: Marcenaria Barbosa
  • Ciudad: São Paulo
  • Pais: Brasil
Más informaciónMenos información
Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía exterior, Fachada, Puerta, Concreto
© Pedro Kok

Descripción enviada por el equipo del proyecto. La pequeña casa adosada del barrio de Pompeia, en São Paulo, se ha transformado en una pequeña fábrica de pan, con zonas de estar para el público y zonas de producción de los productos.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, Cocina
© Pedro Kok

El proyecto arquitectónico de la Panadería Mich Mich partió de la premisa de conectar visualmente al público con la producción. Se crearon nuevas aberturas para establecer estas relaciones visuales, así como para dar continuidad desde la acera hasta el patio interior.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior
© Pedro Kok
Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, Cocina, Madera, Estanterías
© Pedro Kok

La planta baja cuenta con zonas de servicio en el balcón delantero, en el vestíbulo central y en el patio trasero. Además de la cocina con todo el equipamiento necesario para el funcionamiento de una cocina industrial, también hay un montacargas que realiza la conexión vertical entre la cocina y la planta superior.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior
© Pedro Kok

La planta superior, de acceso restringido al público, alberga otra zona de producción que incluye una cámara frigorífica para la producción de pasta específica a baja temperatura, una cámara frigorífica, un almacén y un aseo para el personal.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Imagen 21 de 21
Diagrama

Se han conservado algunos elementos arquitectónicos preexistentes, como el arco, las puertas de madera, la escalera y la barandilla de madera. Las paredes se han desnudado, revelando no sólo la técnica de construcción original (mampostería estructural), sino también el paso del tiempo.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior
© Pedro Kok

El mostrador de servicio y la vitrina de madera se diseñaron para recibir y exponer al público los panes producidos diariamente.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía interior, Estanterías
© Pedro Kok

Como parte de la cocina invade el vestíbulo central, se propuso un nuevo cierre metálico con vidrio en tonos terrosos, reforzando la relación visual entre el público y la producción.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Imagen 6 de 21
© Pedro Kok
Panadería Mich Mich / entre escalas - Imagen 17 de 21
Planta - Baja
Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía exterior, Concreto
© Pedro Kok

Se han propuesto nuevos materiales, como el pavimento de mosaico portugués en las zonas exteriores, dando continuidad desde la acera hasta la zona situada frente a la panadería, en una especie de zona pública ampliada, con un nuevo banco fijo de hormigón.

Panadería Mich Mich / entre escalas - Fotografía exterior, Ladrillo
© Pedro Kok
Sobre esta oficina
Cita: "Panadería Mich Mich / entre escalas" [Padaria Mich Mich / entre escalas] 01 jun 2025. ArchDaily México. Accedido el 22 Jun 2025. <https://www.archdaily.mx/mx/1030435/panaderia-mich-mich-entre-escalas> ISSN 0719-8914

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